Né dans une famille d’artistes, la carrière de Dorian Vallejo a débuté lorsqu’il a commencé à illustrer des couvertures de livres pendant qu’il était étudiant à la School of Visual Arts de New York. Alors que ses confrères et consœurs se mettent au dessin numérique, Vallejo préfère se concentrer sur les techniques traditionnelles.
De même, son amour et ses études du corps humain l’ont conduit à peindre des portraits et à approfondir ses recherches personnelles. Aujourd’hui, il consacre la plus grande partie de son temps à la réalisation de peintures et de dessins qu’il expose et vend dans des galeries ou directement à des collectionneurs.